Warenkunde

BRÜHWURST, KOCHWURST, ROHWURST – was ist eigentlich drin?

Die Herstellung aller Wurstsorten erfolgt aus Schweinefleisch und/oder Rindfleisch, Speck, Wasser, Salz, Gewürzen und Kräutern. Dies sind die Zutaten, die je nach Kombination und Behandlung des Fleisches generell für die Herstellung aller Wurstsorten ausreichend sind.

Leider wird heutzutage in den meisten Betrieben mit einer Reihe von Zusatzstoffen gearbeitet (z.B. Phosphaten, Emulgatoren, Gewürzmischungen etc.), die allerdings für die traditionelle Herstellung nicht notwendig sind. Aus diesem Grund sind wir unserer Philosophie schon seit mehr als 30 Jahren treu.

Unsere Wurstwaren enthalten